„Podczas odpluwania należy uważać, żeby nie zanieczyścić zewnętrznych ścian naczynia.
BADANIE ZAWARTOŚCI ŻOŁĄDKA
Trawienie spożytego pokarmu w żołądku umożliwia wydzielony przez błonę śluzową płyn zwany sokiem żołądkowym. Składa się on ze związków chemicznych niezbędnych do trawienia przyjmowanych pokarmów (enzymy, kwas solny). Wydzielanie soku odbywa się w pewien rytmiczny sposób, w zależności od spożywania posiłków. Zaczyna się po zjedzeniu posiłku i stopniowo przybierając na sile osiąga szczyt w około 1—lłi godziny, następnie powoli maleje. Żołądek zdrowego człowieka, będącego na czczo, nie wydziela soku lub wydziela go bardzo mało. W czasie procesu trawienia następuje równoczesne przechodzenie rozdrobnionej miazgi pokarmowej z żołądka do dalszych odcinków przewodu pokarmowego.
Zaburzeniom może podlegać zarówno tempo opróżniania się żołądka, jak też ilość i sposób wydzielania soku. Są choroby, w których żołądek wytwarza za dużo soku i przez czas zbyt długi, np. w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, lub odwrotnie — za mało, jak to często bywa w niedokrwistości (anemii) złośliwej.
Badanie za pomocą zgłębnika pozwala na określenie ilości soku, zawartości w nim kwasu solnego i szybkości opróżniania żołądka z miazgi pokarmowej. Czasem można wykryć nieprawidłowe składniki treści żołądkowej.“(6)